Bu da elmalı yalancı profiterol.Tariflerimi daha sonra vereceğim.
Patlıcan salatası.
Yoğurtlu Salatalıklı Patates Salatası
1 yıl önce
Yalancı Profiterol
Read User's comments(0)
Meşhur Mezemiz Humus...
Antakynın sevilen mezelerindendir.Ben de sık sık yaparım.Humus tozu olmayanlar için haşlanmış nohutla yapılan tarifi sizler için buldum.Ben kendim Antakya'dan getirdiğim humus tozunu sıcak suyla malzemeleri karıştırıp yapıyorum.
Tarifi yemek sepetimden aldım.Tahini fazla geldi ban bazı değişiklikler yaptım.
Malzemeler: 2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut 2-3 Yemek Kaşık Tahin 1 Adet Limon Suyu 3-4 Diş Sarımsak Biraz tuz Zeytinyağı Pul Biber 1 Domates, Maydonoz Kimyon Turşu Sıcak Su
Hazırlanışı: Ağızda dağılır hale gelinceye kadar haşlanmış olan nohutları avucunuz içerisinde birbirine sürterek (veya tek tek ayıklayarak) kabuklarını ayıklayalım. Robot ile veya elimizle püre haline gelinceye kadar ezelim. Nohutları haşlarken kullandığımız haşlama suyundan veya yoksa başka kaynar su ilave edebilirsiniz. Limon suyu, ezilmiş dövülerek macun haline getirdiğimiz sarımsaklar, tahin, tuz ve kimyonu ilave ederek karıştırmaya - ezmeye devam edelim. Düz veya kayık bir servis tabağına alarak üzerini düzeltelim. Domatesleri ince dilimler halinde doğrayıp servis tabağının kenarlarına dizelim. Kıyılmış maydonozu üzerine serpiştirelim. Benim tavsiyem nohutları akşamdan tuzlu ılık suya yatırmanız. Bir de nohutların kabuklarını rahatça soyabilmek için pişirip suyunu süzdükten sonra ılıkken bir bezin arasında hafifçe ovalamak, bezi açtığınızda kabukların çoğunun çıkmış olduğunu göreceksiniz. Kabukları soymakla uğraşmak işi bayağı kolaylaşıyor bu durumda.
Profiterol
İlk olarak profiterol resmini ekleyerek başlamak istiyorum.
Hamuru için:1 Bardak su,1 bardak un,3 yumurta,yarım paket margarin.
Kreması için:Yarım kilo süt (2.5 bardak),4 kaşık un ,1 kaşık margarin,vanilya,1 yumurta,1 bardak şeker
Çikolata sosu: dr.Oetker.(Bimdekilerden kullanmayın hiç güzel değil onlar.)
Yapılışı:1 bardak suyla yarım paket margarin eritilir.Altını kapatıp 1 bardak un içine dökülür hızlıca yedirilir.İyice karıştırıp pürüzsüz yapınca altı açılıp kısık ateşte az daha karıştırılır.Altını kapatıp 5 dak.falan beklenir.3 yumurtayı da ekleyip mikserle çırpılır.Sonra krema şırıngasının uzun uçlu düz aparatını takıp işte cevizden az büyük sıkıyorum.(altına yağlı kağıt serdim bu arada.)Fırını 180-200 derecede(benimki mini fırın kek ayarı 4 mesela 5e getirdim ben biraz kabardıktan sonra 4e indirdim )Fırını ısıtıp atıyorum.Kabarıyor kızarıyor sonra sakın açmayın azcık açıp üstten bakabilirsiniz çok çok.Fazla açarsanız sönerler.Siz camdan bakın gene de. Hamurlar kızarıp kuruyunca fırını kapatın içinde kalsınlar kurusunlar.15 dak filan.Hatta ben akşamdan yaptım fırında öylece kaldılar ertesi günü krema yapmadan tekrar fırını açıp az içine atıp 2-3 dak.kuruttum. 
Kremasını da malzemeleri yağ hariç tencerede mikserledim.Pişirdim.Altını kapatıp 1 kaşık yağını ekleyip karıştırdım.Biraz ılıttım karıştırarak arada.Şırınganın gene uzun aparatnı ekleyip iğne yapar gibi profiterolün varsa delik yerinden kremayı sıktım içine taşana kadar. 
Sonra çikolata sosu da 2 bardak sütle pişirdim.Onu da önce topaklanmasın diye mikserledim sütle.(üstünde 2.5 bardak yazıyor ama ben cıvık değil biraz koyu seviyorum üzerinden fazla akmıyor sosu ozaman.)Pişirip altını söndürüyorum ;ara ara karıştırarak ılıtıyorum kaymak tutmasın soğurken diye.Sonra üstüne döküyorum.6-7 tane de ilk sıranın üstüne koymuştum.Çok güzel bolca sosu oldu.Herkes de çok beğendi.ÜZernize afiyet gerçekten de güzel yaparım profiterolü.Yaşpastadan daha kolay geliyor bana.Yaşpastanın üzerini süslemek daha zor geliyor bana düzgün olmasını istediğim için. Kreması ucu ucuna yetti.Aslında 750 gr.süt,1 bardak şeker,3.5 -4 kaşık un,1 kaşık margarin 1 yumurta,1 vanilya.(elmalı tatlı vardı meşhur içi tarçınlı cevizli altında bisküvi olan.Sayyfayı takip edenler bilir.Onun kremasıyla yani şimdi yazdığım ölçüyle de yapılıp artarsa da bir kasede içine halley bisküvi kırıp çocuklara muhallebi gibi yedirilebilir.Kremayı önce malzemeleri blendrla çırpın daha güzel karışıyor.
Kremasını da malzemeleri yağ hariç tencerede mikserledim.Pişirdim.Altını kapatıp 1 kaşık yağını ekleyip karıştırdım.Biraz ılıttım karıştırarak arada.Şırınganın gene uzun aparatnı ekleyip iğne yapar gibi profiterolün varsa delik yerinden kremayı sıktım içine taşana kadar. Sonra çikolata sosu da 2 bardak sütle pişirdim.Onu da önce topaklanmasın diye mikserledim sütle.(üstünde 2.5 bardak yazıyor ama ben cıvık değil biraz koyu seviyorum üzerinden fazla akmıyor sosu ozaman.)Pişirip altını söndürüyorum ;ara ara karıştırarak ılıtıyorum kaymak tutmasın soğurken diye.Sonra üstüne döküyorum.6-7 tane de ilk sıranın üstüne koymuştum.Çok güzel bolca sosu oldu.Herkes de çok beğendi.ÜZernize afiyet gerçekten de güzel yaparım profiterolü.Yaşpastadan daha kolay geliyor bana.Yaşpastanın üzerini süslemek daha zor geliyor bana düzgün olmasını istediğim için. Kreması ucu ucuna yetti.Aslında 750 gr.süt,1 bardak şeker,3.5 -4 kaşık un,1 kaşık margarin 1 yumurta,1 vanilya.(elmalı tatlı vardı meşhur içi tarçınlı cevizli altında bisküvi olan.Sayyfayı takip edenler bilir.Onun kremasıyla yani şimdi yazdığım ölçüyle de yapılıp artarsa da bir kasede içine halley bisküvi kırıp çocuklara muhallebi gibi yedirilebilir.Kremayı önce malzemeleri blendrla çırpın daha güzel karışıyor.
Selam ben geldiiiiim.
Ben de artık bir yemek bloğu yapmaya karar verdim.Arkadaş,eş,dost ve çevrem yemeklerimi çok beğenirler.Bismillah deyip başlayalım.Allah utandırmasın.:)
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
LinkWithin
