HATAY SOFRASI

Tarifi çok kolay.Hamur malzemeleri 1-1 gidiyor onun için tarifi de kolay akılda kalır.

Malzemeler:3 yumurta,
1 bardak yoğurt,
1 bardak sıvıyağ,
1 bardak irmik,
1 bardak un,
1 bardak şeker,
kabartma tozu,vanilya,arasına yetecek kadar ceviz kırığı ve tarçın

Şerbeti için:2.5 bardak şeker,
2.5 bardak su, birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:Önce şerbeti kaynatılıp pişince limon dalmatılıp altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Sonra hamuru için;3 yumurta bir karıştırma kasesinde kırılır.İçine şeker eklenip çırpılır.Sonra sıvıyağ yoğurt ve diğer malzemeler en son kabartma vanilya eklenerek çırpılır.Sini yağlanır.(normal yuvarlak borcamlardan dan az küçük)Birazını tepsiye döktükten sonra arasına ceviz ve tarçın serpilir.Ben tarçını çay süzgeciyle gezdirerek serpiyorum.Sonra kalan irmikli karışım cevizin üstüne dökülür ve kaşıkla her yerine cevizlerin üstü kapatılarak yayılır.kek ısısında(ben mini fırın kullanıyorum 5te falan pişiriyorum.)Pişince azdaha kısıp içini çekmesi için biraz daha bekliyorum.Fırından çıkınca1-2 dak.bekletip ılık şerbeti döküyorum.